Murió Patricia Quintana, chef, investigadora gastronómica y empresaria mexicana.
Con medio siglo de carrera, se encargó de rescatar los orígenes autóctonos de la comida mexicana y fue una de las más connotadas representantes de nuestra cocina en el extranjero.
Patricia Quintana estudió con reconocidos chefs a nivel mundial: el francés Paul Bocuse; con el chef de pastelería, Gaston Lenôtre, con el Tres Estrellas Michelin, Alain Chapel; y con uno de los creadores de la Nouvelle Cousine, Michel Guérard, entre otros maestros de la gastronomía internacional.
La investigadora fue reconocida con el título de ‘Embajadora Culinaria’ que otorga la Secretaría de Turismo y la Asociación de Restaurantes de México.
En redes sociales, amigos, familiares y colegas se despidieron de Patricia Quintana, quien murió la noche del martes, a la edad de 72 años.
Redacción Formato 21

Foto: TW/ @GavillaPQ [1]

[1] https://twitter.com/GavillaPQ

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